桑尼哥釀酒俱樂部之商用啤酒機

根據研究人類的文明是因為發明了啤酒，因為古代人無意間發現儲存在罐中的大麥變成了啤酒，進而發展了農業，又因為農業發明了工具，為了管理農田由遊牧改成了定居,因為啤酒的交易發明了數學、法律及文字，才演變出後面文明及科學。精釀啤酒和市售啤酒的區別在於，精釀完全手工製作，並富有活的酵母菌，對身體有很多很多的好處，市售啤酒因為製造流程的不同，在出廠前已經透過殺菌方式，將酵母殺死，精釀啤酒所產生的氣泡是酵母菌發酵自然產生，而市售啤酒是裝瓶時再打入二氧化碳，讓啤酒喝起來有氣泡感。精釀啤酒另一個迷人之處在於，除了使用不同地區口味品種的麥芽和一部份調味用麥芽做為主材料，再以不同特性味道的啤酒花調味，最後再及啤酒酵母菌發酵之外，在精釀的過程中，釀酒師會依個人創作，加入精選的在地食材來入味，進而創造出獨一無二的口味，例如山胡椒、咖啡、茶、柑桔、柚子、蜂蜜等，所以精釀啤酒可以用千變萬化來形容。